鮭の麹焼き 2015年7月5日 今日はお魚、鮭の麹焼きです 鮭は栄養価の高い食材の一つです☆ その鮭に麹をつけ、ねかせたものを焼きました☆ 塩麹でつけてあるのですが、麹の役割としては、 うまみを引き出す、食材を柔らかくする、 整腸作用と、、何かと嬉しいことがありますので 料理する際は塩麹!! これをおススメします^^ メインは鮭、ここにサラダと付け合わせを4品ほどつけました! Tweet VFA